En France, la restauration rapide est en constante évolution. Parmi les nombreux acteurs du marché, les chaînes de burgers se distinguent par leur popularité croissante. Vous rêvez de lancer votre propre franchise de burger ? Voici un guide complet pour vous aider à concrétiser votre projet.
1. Comprendre le marché des burgers en France
Avant de se lancer dans la création d’une franchise, il est essentiel d’analyser le marché sur lequel on souhaite évoluer. En France, le secteur des burgers est en plein essor. Selon une étude réalisée par le cabinet NPD Group, les ventes de burgers ont connu une augmentation de 9% en 2019, confirmant ainsi la tendance à la hausse observée depuis plusieurs années. Cette croissance est notamment portée par l’engouement des consommateurs pour les produits de qualité et les recettes innovantes.
2. Choisir le concept de sa franchise
Le choix du concept est une étape clé dans la création d’une franchise de burger. Il doit répondre aux attentes des consommateurs tout en se démarquant de la concurrence. Plusieurs options s’offrent à vous : burger gourmet, burger bio, burger végétarien… N’hésitez pas à faire preuve d’originalité et à suivre les tendances du moment pour séduire un large public.
3. Trouver un emplacement stratégique
L’emplacement est un élément crucial dans la réussite d’un restaurant. Pour maximiser vos chances de succès, privilégiez les zones à forte fréquentation tels que les centres-villes, les centres commerciaux ou encore les zones touristiques. Selon une étude menée par Food Service Vision, 63% des Français considèrent que l’emplacement est le critère le plus important lorsqu’ils choisissent un restaurant.
4. Respecter la réglementation
Lancer une franchise implique également de respecter certaines règles et normes spécifiques telles que celles liées à l’hygiène alimentaire ou à l’accessibilité des locaux. Il est donc primordial d’être bien informé et accompagné afin d’éviter tout manquement qui pourrait nuire à votre activité.
5. Définir son offre et ses prix
Définir son offre consiste à créer son menu : quels types de burgers proposer ? Avec quels ingrédients ? Quels seront vos accompagnements et boissons ? Par ailleurs, il est nécessaire d’étudier avec soin sa politique tarifaire pour trouver le juste équilibre entre rentabilité et attractivité.
6. Sélectionner ses fournisseurs
Sélectionner ses fournisseurs est une autre étape importante car elle conditionne directement la qualité des produits que vous servirez à vos clients. Privilégiez donc des fournisseurs fiables qui partagent vos valeurs et peuvent garantir une livraison régulière et rapide.
7. Recruter une équipe performante
Pour finir, n’oubliez pas que le succès d’une franchise repose fortement sur son équipe. Vos employés doivent être compétents, motivés et partager vos valeurs pour offrir un service irréprochable à vos clients.
Lancer sa propre franchise de burger peut sembler complexe mais avec une bonne préparation et beaucoup de persévérance, ce projet peut s’avérer très gratifiant tant sur le plan professionnel que personnel.
