Les franchises de pizza connaissent un véritable essor ces dernières années. Cette tendance ne se limite pas à une zone géographique spécifique, mais est plutôt une réalité mondiale. De grandes marques comme Pizza Hut, Domino’s Pizza ou encore Papa John’s continuent d’étendre leur réseau de franchises, tandis que de nouveaux acteurs entrent régulièrement sur le marché. Comment expliquer cette dynamique ? Quels sont les facteurs clés de succès d’une franchise de pizza ? C’est ce que nous allons découvrir au cours de cet article.
L’évolution du marché de la pizza
Tout d’abord, il convient de souligner l’évolution du marché global de la pizza. Considérée comme un plat populaire et accessible, la pizza a toujours été appréciée par une large majorité de consommateurs. Selon une étude réalisée par Technavio, le marché mondial des pizzas devrait atteindre 134,5 milliards USD en 2020.
Le modèle économique des franchises
Le modèle économique des franchises offre plusieurs avantages aussi bien pour le franchiseur que pour le franchisé. Pour le franchiseur, cela permet d’étendre rapidement son réseau sans avoir à assumer tous les investissements liés à l’ouverture de nouveaux points de vente. Pour le franchisé, cela représente une opportunité d’exploiter un concept éprouvé et bénéficier d’un accompagnement continu.
La popularité grandissante des franchises de pizza
Au-delà du modèle économique attractif qu’offre la franchise, la popularité grandissante des franchises de pizza s’explique également par l’évolution des habitudes alimentaires. La consommation rapide (fast-food), la livraison à domicile et l’emporté sont désormais ancrées dans nos modes de vie modernes.
Les clés du succès d’une franchise de pizza
Divers facteurs contribuent au succès d’une franchise de pizza. Certains sont communs à toutes les entreprises tels que l’emplacement du point de vente ou la gestion efficace des coûts. Mais dans le cas spécifique des pizzerias, certains aspects prennent une importance particulière :
- L’accès à un savoir-faire : Le franchisé bénéficie généralement d’une formation initiale et continue lui permettant d’acquérir les compétences nécessaires pour préparer des pizzas conformes aux standards définis par le franchiseur.
- L’image de marque : Joindre une enseigne reconnue peut faciliter l’acquisition rapide d’une clientèle fidèle.
- L’appui et l’accompagnement du réseau : Le franchisé n’est pas seul face aux difficultés qu’il peut rencontrer. Il bénéficie généralement d’un soutien constant offert par le réseau en termes notamment d’aide au démarrage, communication nationale, innovation produits…
Dans ce contexte favorable aux franchises de pizzas, les entrepreneurs qui souhaitent se lancer dans ce secteur ont tout intérêt à bien analyser leurs options afin de choisir le réseau qui leur convient le mieux.
Cet essor des franchises est loin d’être terminé. Au contraire, avec les évolutions technologiques qui permettent notamment une meilleure gestion des commandes en ligne et une livraison toujours plus efficace, on peut s’attendre à ce que cette tendance se poursuive dans les années à venir.
